จากกรณีหนังสั้นของ สสส.

เรื่อง “The Ingredients : มื้อพิ(ษ)เศษ” ที่นางกัลยวรรต ได้กระทำการฆาตกรรมสามีของเธอเอง โดยมีอาวุธในการฆาตกรรม คือ “โซเดียม”

โดยเธอทำอาหารที่มีรสจัดให้สามีทาน ในทุกๆวัน จนเกิดเป็นความเคยชิน และเพิ่มปริมาณขึ้นเรื่อยๆ สิ่งที่ทำให้อาหารมีรสจัดจ้านก็คือ “โซเดียม”

“โซเดียม” ไม่ได้มีอยู่แค่เฉพาะใน เกลือ ซีอิ๊ว น้ำปลา หรืออาหารที่มีรสเค็มเท่านั้น แต่ยังแฝงแฝงอยู่ในอาหารแทบทุกอย่างที่เราบริโภค

จากเรื่องนี้ ไม่เพียงแต่สามีของเธอเท่านั้นที่ถูกวางยา แต่อาจเป็นคุณเองที่กำลังถูกวางยาในอาหารที่รับประทาน

มีคนป่วยตายจากการบริโภคโซเดียม ปีละ 1,650,000 คน

ปัจจุบันคนไทย บริโภคโซเดียมสูงกว่าปกติถึง 2 เท่า

ทำให้ป่วยเป็นโรคไตเกือบ 8,000,000 คน หลายคนต้องฟอกไตตลอดชีวิต

นอกจากนี้ก็ยังมีโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ อัมพฤกษ์ อัมพาต และผู้ป่วยมีแนวโน้มที่อายุน้อยลงเรื่อยๆ

1. เกลือ ซีอิ้ว น้ำปลา เครื่องปรุง

2. แกงจืด มีโซเดียมสูง เพราะซุปก้อน
และผงปรุงรสมีโซเดียมสูงกว่าในผงชูรสเกือบ 3 เท่า

3. ขนมปัง ขนมเค้ก และขนมที่ใส่ผงฟู
เพราะในผงฟู มีโซเดียมเป็นส่วนประกอบ

4. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง
มีโซเดียมเกินกว่าปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน

5. อาหารแปรรูป อาหารกระป๋อง ขนมขบเคี้ยว
มีโซเดียมที่ใช้ปรุงรส และใช้ในการถนอมอาหาร

6. อาหารแช่แข็ง ตามร้านสะดวกซื้อ
มีโซเดียม มากกว่าอาหารปรุงสุก เพื่อให้เก็บได้นาน

7. อาหารญี่ปุ่น เกาหลี มีโซเดียมแผงอยู่แทบทุกเมนู
โดยเฉพาะอาหารหมักดอง น้ำซุป และน้ำจิ้ม

8. น้ำผลไม้สำเร็จรูปโดยเฉพาะน้ำมะเขือเทศ

9. เนื้อหมู เนื้อวัว (เนื้อแดง)
มีโซเดียมมากกว่าเนื้อไก่ (เนื้อขาว)