14 พลังของข้าวกล้องต่อสุขภาพ   ข้าวกล้องมีวิตามิน โปรตีน และ เกลือแร่ต่างๆ รวมแล้วมากกว่า 20 ชนิด ถ้าเรากินข้าวขาว ก็แสดงว่า กินข้าวที่ด้อยคุณภาพกว่าวันละ 3 ครั้ง ทำให้เรามีร่างกายไม่แข็งแรงเท่าที่ควร สมัยที่คนไทยเรา เริ่มมีเครื่องจักรสีข้าวใหม่ ๆ

  หลังจากที่เคยแนะนำเมนูอาหารคาวของผู้ป่วยไตไปหลายเมนูแล้ว วันนี้เราลองมาดูอาหารว่างและเครื่องดื่มสำหรับผู้ป่วยไตกันบ้าง   แต่ถึงอย่างไรคนไข้ ก็ยังต้อง คุมอาหาร   จากที่คนไข้ทานโปรตีนได้น้อยอยู่แล้ว และควรได้รับโปรตีนจากการทานเนื้อสัตว์ ในเมนูอาหารเป็นหลัก   ดังนั้น เพื่อจะได้ไม่ต้องกังวลกับโปรตีนที่อยู่ในแป้งที่ทำขนม แป้งที่ใช้ในการทำขนมจึงควรเป็นแป้งปลอดโปรตีน แป้งปลอดโปรตีน เช่น เม็ดสาคู ,วุ้นเส้น ,แป้งข้าวโพด

จากการศึกษาวิจัยที่ผ่านมา พบว่า การรับประทานอาหาร ที่เป็นแหล่งของ สารต้านอนุมูลอิสระ สามารถช่วยในการชะลอความชราของผิวพรรณได้ โดยจากการทบทวนหลักฐานเชิงประจักษ์ทางวิทยาศาสตร์ พบว่า สารอาหารและสารพฤษเคมี ที่มีศักยภาพในการชะลอความชราทางด้านผิวพรรณ ได้แก่   2.ซีลีเนียม (Selenium) – พบมากในอาหารทะเล – ข้าวกล้อง – หัวหอม

  ในช่วงนี้ เป็นช่วงที่อากาศกำลังเปลี่ยนเข้าสู่ฤดูหนาว จึงทำให้มีฝนตกบ่อยๆ อาจทำให้เป็นหวัด ไม่สบายกันได้ง่ายๆ   “อย่าลืมกินยาดักไว้ด้วยนะ เดี๋ยวจะไม่สบาย” ด้วยประโยคแบบนี้ จึงทำให้เราได้ยินจนชินหู และทำตาม ในสิ่งที่ผู้ใหญ่ หรือคนใกล้ตัวบอก   แต่เราเคยสงสัยกันไหมว่า จริงๆแล้ว กินยาดักจะทำให้ไม่ป่วยจริงๆหรือ!!!   ซึ่งการจะบอกได้ว่า