5 เคล็ดลับ ปกป้องไต ฉบับผู้บริโภคยุคใหม่

กล่าวให้ถึงที่สุด เราทุกคนในสังคมคือจำเลยร่วมของกรณีไตวายที่เกิดนี้

 

เราช่วยกันบริโภคจนเกินควร เราก่อสร้างตึกรามและโรงงานไม่หยุด ใช้รถยนต์เกินจำเป็น

เราผลิตอาหารอย่างไร้คุณภาพและขาดการควบคุม ทั้งปล่อยมลภาวะสู่กันเเละกัน

 

เราวางเฉยกับผู้สร้างมลพิษ ผู้ผลิตอาหารที่ก่อโทษ การโฆษณาที่ขาดความจริง

เราไม่เคยคิดตรวจสอบการทำงานของข้าราชการที่พึงมีหน้าที่ควบคุมดูแลแต่ไม่ทำหน้าที่ของตน

 

เราเลือกนักการเมืองที่ถือปัญหาสุขภาพของประชาชนเป็นเรื่องธุระไม่ใช่ ตราบเท่าที่สิ่งที่ตัวจะเข้าไปเกี่ยวข้องนั้น มิได้มีผลประโยชน์ต่อบแทน

 

ปัญหาทั้งหลายล้วนเกิดแต่เหตุ มีแต่จะต้องดับที่เหตุ จึงจะแก้ปัญหาได้

 

จะหนีให้ห่างจากโรคไตวาย จึงต้องพึ่งตนเองตั้งเเต่แรกเริ่ม

ด้วยการระแวดระวังในอาหารการกินของเรา และช่วยเหลือซึ่งกันเเละกันทั่วทั้งสังคม

 

สำหรับประชาชนผู้บริโภค เรามีข้อแนะนำต่อท่านดังนี้คือ

 

1) ต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของตน

กินเนื้อสัตว์แต่พอควร ไม่เกินวันละ 1 ขีด (100 กรัม)

อย่าหลงใหลไปกับลัทธิบริโภคนิยม ที่เน้นการกินเนื้อสัตว์มาก ๆ

 

ต้องบริโภคข้าวกล้อง และผักให้มาก เพราะเส้นใยช่วยการขับถ่ายไม่ให้หมักหมมสารเสียจากเนื้อสัตว์ในลำไส้

ทั้งช่วยซับสารยูเรียไนโตรเจนจากการย่อยเนื้อสัตว์ให้ขับออกทางอุจจาระ เพื่อบรรเทาภาระของไต

 

2) หลีกเลี่ยงอาหารเค็มจัด

วันหนึ่ง ๆ กินเกลือได้ไม่เกิน 6 กรัม (1 ช้อนชากว่า ๆ) เกลือ 6 กรัมให้โซเดียม 2,300 มก.

 

นั่นคือ ปริมาณที่พอดี พึงหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดที่มีโซเดียมสูง เช่น เฟรนช์ฟราย แฮมเบอร์เกอร์ พิซซ่า ไส้กรอก

โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป มันฝรั่งทอดกรอบ บะหมี่ซอง ขนมกรุบกรอบ

หลีกเลี่ยงผงชูรส และซุปก้อน อันเป็นแหล่งโซเดียมที่ไม่มีรสเค็ม ทำให้รับโซเดียมเกินโดยไม่รู้ตัว

 

3) กินอาหารสด

หลีกเลี่ยงอาหารสำเร็จรูปและขนมที่มักจะใส่สี ใส่กลิ่น สารปรุงแต่งรสอาหาร

ซึ่งก็คือผงชูรส (monosodium glutamate) และสารกันบูด (benzyl benzoate)

ทั้งนี้ผู้บริโภคต้องหัดอ่านฉลากก่อนซื้อ หลีกเลี่ยงอาหารในตลาด เช่น ลูกชิ้น ทอดมัน รวมทั้งลอดช่อง ทับทิมกรอบซึ่งอาจใส่บอแร็กซ์

 

4) ผงชูรส

นอกจากเพิ่มภาระแก่ไตแล้ว ผงชูรสที่ไหม้ไฟ ยังเป็นสารก่อมะเร็งด้วย

ผู้บริโภคพึงหลีกเลี่ยงเนื้อปิ้ง ย่าง ทอด ที่ผู้ขายมักจุ่มในน้ำปรุงที่ผสมผงชูรส

แล้วเอาขึ้นย่างไฟ หรือชุปแป้งผสมผงชูรสเเล้วลงกระทะทอด

 

5) กินยาเท่าที่จำเป็น

เมื่อเจ็บป่วยนอกจากต้องหาหมอ กินยารักษาแล้ว ควรมุ่งเน้นการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของตนเพื่อที่จะใช้ยาให้น้อยที่สุด

Cr. คู่มือคนรักไต