Thai RDI

ปริมาณสารอาหารอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวัน (Dietary Reference Intakes (DRIs) ) ซึ่งจัดทำโดยกองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้กำหนดปริมาณสารอาหาร และแนวทางการบริโภคของคนไทย

จากข้อมูลอ้างอิงจากต่างประเทศ และประยุกต์ให้เข้ากับคนไทยโดยคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ โดยค่า DRIs นั้นเป็นปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับต่อวัน ที่ใช้กำหนดแผนและอาหารสำหรับคนปกติ ที่มีสุขภาพดีเพื่อป้องกันโรคและหลีกเลี่ยงการได้รับสารอาหารมากเกินไป ข้อมูลอ้างอิงสำหรับการกำหนดปริมาณสารอาหารของคนไทย มีดังนี้

• ค่าปริมาณสารอาหารอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวัน : DRI ( The Dietary Reference Intakes concept)
  .
• ปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับประจำวัน : RDA (Recommended Dietary Allowance )
  .
  
• ค่าประมาณของความต้องการสารอาหารที่ควรได้รับประจำวัน : EAR (Estimated Average Requirement)
  .
  
• ปริมาณสารอาหารที่พอเพียงในแต่ละวัน : AI (Adequate Intake)
  .
  
• ปริมาณสูงสุดของสารอาหารที่รับได้ในแต่ละวัน : UL (Toterable Upper Intake Level)

.

คณะกรรมการอาหารและยา ได้กำหนดขนาดการได้รับสารอาหาร ที่ต้องระบุไว้บนฉลาก โภชนาการ เป็นค่าประมาณสำหรับผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป ดังนี้

การคำนวณขนาดต่อวันของวิตามิน

การคำนวณขนาดต่อวัน ให้ใช้ขนาดต่อวันที่แจ้งไว้บนฉลาก และใช้ค่า Thai RDI และ USRDA ตามตาราง 1 และ 2

ตาราง 1 ค่าสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคประจำวันสำหรับคนไทยอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป (Thai Recommended Daily Intakes – Thai RDI) จัดทำโดย คณะอนุกรรมการพิจารณาการแสดง คุณค่าทางโภชนาการบนฉลากของอาหาร 2538

สารอาหาร	ปริมาณที่แนะนำต่อวัน (Thai RDI)
Fat-soluble vitamins
Vitamin A	800 µg RE* (2,664 IU)
Vitamin D	5 µg (200 IU)
Vitamin E	10 mgα – TE** (15 IU)
Vitamin K	80 µg
Water-soluble vitamins
Vitamin B1 (Thiamin)	1.5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	1.7 mg
Niacin	20 mg
Vitamin B6	2 mg
Folic acid	200 µg
Pantothenic acid	6 mg
Biotin	150 µg
Vitamin B12	2 µg
Vitamin C	60 mg
Electrolytes & Minerals
Sodium	2,400 mg
Potassium	3,500mg
Chloride	3,400 mg
Calcium	800 mg
Phosphorus	800 mg
Magnesium	350 mg
Iron	15 mg
Trace minerals
Zinc	15 mg
Copper	2 mg
Manganese	3.5 mg
Fluoride	2 mg
lodine	150 µg
Selenium	70 µg
Molybdenum	160 µg
Chromium	130 µg

หมายเหตุ * RE = Retinol equivalent; 1 RE = 1 µg retinol

** α – TE = α – Tocopherol equivalent; 1α – E = 1 mg D-α-tocopherol

ตาราง 2 ค่า The United States Recommended Dietary Allowance ( U.S. RDA) ของเด็กอายุ 1-3 ปี และอายุ 6-12 เดือน

สารอาหาร	ปริมาณที่แนะนำต่อวัน (US RDA)
	อายุ 1-3 ปี	อายุ 6-12 เดือน
Fat-soluble vitamins
Vitamin A	1,332a IU	1,250a IU
Vitamin D	200b IU	200b IU
Vitamin E	9a IU	6a IU
Vitamin K	15a µg	10a µg
Water – soluble vitamins
Vitamin B1 (Thiamin)	0.5c mg	0.3c mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.5c mg	0.4c mg
Niacin	6c mg	3c mg
Vitamin B6	0.5c mg	0.3c mg
Folic acid	150c µg	80c µg
Pantothenic acid	2c mg	1.8c mg
Biotin	8c µg	6c µg
Vitamin B12	0.9c µg	0.5c µg
Vitamin C	40a mg	35a mg
Choline	200c mg	150c mg
Minerals
Calcium	500b mg	270b mg
Phosphorus	460b mg	275b mg
Magnesium	80b mg	75b mg
Iron	10a mg	10a mg
Trace minerals
Zinc	10a mg	5a mg
Copper*	0.85a mg	0.65a mg
Manganese*	1.25a mg	0.8a mg
lodine	70a µg	50a µg
Selenium	20a µg	15a µg
Molybdenum*	38a µg	30a µg
Chromium*	50a µg	40a µg

หมายเหตุ

^a US RDA 1989

^b US DRI 1997 (DRI = Dietary Refence Intakes, เป็น latest revision ของ RDA)

^c US DRI 1998 (DRI = Dietary Refence Intakes, เป็น latest revision ของ RDA)

*ค่า RDA ใช้ค่ากลางของ range

คำอธิบายศัพท์

วิตามินที่จำเป็น : วิตามินที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้ในปริมาณที่เพียงพอ จำเป็นต้องได้รับจากอาหารมี 13 ชนิด คือ

Fat-soluble vitamins

1. Vitamin A

2. Vitamin D

3. Vitamin E

4. Vitamin K

Water-soluble vitamins

5. Vitamin B1 (Thiamin)

6. Vitamin B2 (Riboflavin)

7. Niacin

8. Vitamin B6

9. Folic acid

10. Pantothenic acid

11. Biotin

12.Vitamin B12

13. Vitamin C

กรดอะมิโนจำเป็น (Essential amino acids) : กรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้ในปริมาณที่เพียงพอ จำเป็นต้องได้รับจากอาหาร มี 8 ชนิด คือ

1. Isoleucine

2. Leucine

3. Lysine

4. Methionine

5. Phenylalanine

6. Threonine

7. Tryptophan

8. Valline

ยกเว้น ทารกแรกเกิด กรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิด คือ กรดอะมิโน 8 ชนิดข้างต้น และ Histidine

Cr. คู่มือโภชนาการเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น