ทองแดง

เป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญต่อร่างกาย ไม่แพ้ไม่กว่าสารอาหารชนิดอื่นๆ แม้เราจะไม่ค่อยได้พูดถึงสารแร่ธาตุชนิดนี้เท่าใดนัก แต่มันมีหน้าที่หลากหลายที่ช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างสมดุลและมีประสิทธิภาพ เป็นส่วนประกอบในเซลล์ต่างๆ ช่วยควบคุมระบบการทำงานของร่างกายให้เป็นปกติ

แหล่งอาหาร

ถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดพืช เห็ด ธัญพืช เต็มเมล็ด และโกโก้

หน้าที่

จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของกระดูกและการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ช่วยให้ร่างกายนำเหล็กที่สะสมไว้ไปใช้ได้ และมีอยู่ในเอนไซม์หลายชนิดที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ

ปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน

2 มิลลิกรัม

อาการเมื่อขาด

ไม่ค่อยพบว่าขาด เกิดกับทารกคลอดก่อนกำหนด หรือทารกที่ร่างกายมีปัญหาการดูดซึมเท่านั้น

อาการเมื่อเกิน

ไม่ค่อยพบว่าเกินจากการกินอาหาร แต่อาจเป็นพิษทำให้คลื่นไส้ อาเจียน ตับและไตถูกทำลาย