ประโยชน์ของส้ม

            การขาดวิตามิน C อย่างต่อเนื่องจะทำให้ร่างกายไม่สามารถสร้างคอลลาเจนได้เพียงพอ ซึ่งเป็นโปรตีนสำคัญที่ช่วยในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและรักษาความแข็งแรงของผนังหลอดเลือด เมื่อเกิดการขาดวิตามิน C จึงนำไปสู่ภาวะเลือดออกตามไรฟัน เหงือกบวม ฟันโยก ผิวหนังเป็นจ้ำเลือดง่าย และบาดแผลหายช้า
ส้มเป็นแหล่งของวิตามิน C ชั้นเยี่ยมที่ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว การรับประทานส้มเป็นประจำจึงช่วยทั้งในด้านการป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน และ การฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่เสียหาย โดยเฉพาะในกลุ่มคนที่มีพฤติกรรมกินผักผลไม้น้อย เช่น เด็กเล็ก ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่สูบบุหรี่จัด ซึ่งมักมีความเสี่ยงสูงต่อการขาดวิตามิน C