10 โภชนเภสัชภัณฑ์ ที่ใช้สำหรับลดระดับไขมันในเลือด

10 โภชนเภสัชภัณฑ์ กับ โรคไขมันในเลือดสูง

อาหารประเภทไขมันมีผลโดยตรงต่อ ระดับไขมันในเลือด

โดยผลของการรับประทานไขมันแต่ละชนิดจะส่งผลต่อระดับไขมันในเลือดแตกต่างกัน

ในปัจจุบันมีโภชนเภสัชภัณฑ์หลายตัวที่ใช้สำหรับลดระดับไขมันในเลือด ดังนี้

.

 

1. โปรตีนถั่วเหลือง

• ปริมาณ 40 กรัม/วัน ซึ่งมีสารออกฤทธิ์สำคัญ ไอโซฟลาโวน 25 มก.
• ช่วยลดระดับไขมันคอเลสเตอรอลชนิดเลว LDL-C และเพิ่ม HDL-C ได้
• มีเส้นใยธรรมชาติที่ดีต่อระบบขับถ่าย
• ลดไขมันในผู้หญิงก่อนวัยทองที่มีภาวะอ้วน และภาวะน้ำหนักเกิน

.

2. น้ำมันปลา

• อุดมไปด้วย โอเมก้า -3 ซึ่งประกอบไปด้วย DHA และ EPA (สำหรับลดไขมัน ป้องกันหัวใจ ควรเลือกสูตรที่มี EPA สูง)
• ช่วยลดระดับไขมันในเลือด โดยเฉพาะไตรกลีเซอร์ไรด์
• ต้านการอักเสบและการแข็งตัวของเกล็ดเลือด
• ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็งตัว
• ปริมาณที่แนะนำสำหรับป้องกันโรคหัวใจ 1,000 มก./วัน
• สำหรับบำบัดรักษาการอุดตันของหลอดเลือด 2,000 – 3,000 มก./วัน

(ทั้งนี้ควรอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์)

ข้อควรระวัง!!! การทานน้ำมันปลาเสริม

*ควรมีวิตามินอีในสูตร หรือทานร่วมกับวิตามินอี เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นเนื่องจากเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง (PUFA)

*ควรงดก่อนผ่าตัด ถอนฟัน อย่างน้อย 2 วัปดาห์ เนื่องจากทำให้เลือดหยุดไหลยาก

*ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมายการันตีว่าไม่มีโลหะหนักปนเปื้อน

.

3. น้ำมันรำข้าว

 

• ประกอบไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว (MUFA) วิตามินอีและพฤกษเคมี ได้แก่ “แกมม่า-ออริซานอล”
• ช่วยลดระดับ LDL-C ได้
• ปริมาณที่แนะนำ วันละ 30 กรัม หรือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับปรุงประกอบอาหาร
• ช่วยป้องกันโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด
• บำรุงระบบประสาทและสมอง
• ป้องกันโรคมะเร็ง บำรุงผิวพรรณ สายตา เล็บ และผม ให้แข็งแรง
• ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

.

4. น้ำมันคริลล์ (Krill oil)

• ปริมาณที่แนะนำ 1,000-2,000 มก./วัน
• สกัดมาจากเคย หรือกุ้งตัวเล็ก (Euphausia superba)
• ประกอบไปด้วย DHA และ EPA เช่นเดียวกับน้ำมันปลา
• มีสารแอลตาแซนทีน มีหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระ
• โครงสร้างเป็นฟอสโฟไลปิด ง่ายต่อการดูดซึมเข้าสู่เซลล์
• บำรุงสมองและระบบประสาท ป้องกันสมองเสื่อม บำรุงสายตา
• ป้องกันการเกาะตัวของไขมันในหลอดเลือด
• ลดไขมันในเลือด ลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือด และโรคหัวใจ

.

5. ชาเขียว

• ปริมาณที่แนะนำ วันละประมาณ 2-3 ถ้วย (หรือ ชาแบบซอง 2-3 ซอง แช่ไม่เกิน 3 นาที)
• มี EGCG เป็นตัวยับยั้ง การเกิดการสันดาป Oxidation ของโคเลสเตอรอล
• ช่วยลดระดับ LDL-C ได้
• ช่วยเพิ่มแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ จึงสามารถช่วยล้างสารพิษและกำจัดพิษในลำไส้ได้

ข้อควรระวัง : ปริมาณน้ำตาลในชาเขียวสำเร็จรูปพร้อมดื่ม

.

6. เรดยีสต์ไรซ์ ( Red Yeast Rice ) หรือ ข้าวยีสต์แดง

• ปริมาณที่แนะนำ วันละ 1,800 มก.
• คือนำข้าวมาหมักด้วยยีสต์ชนิดหนึ่งที่ชื่อ Monascus purpureus
• ช่วยลดระดับ LDL-C ลดไขมันในเส้นเลือด
• ลดไขมันคอเลสเตอรอลและ ไขมันไตรกลีเซอไรด์ได้
• ปรับสมดุลลำไส้
• ยับยั้งเอนไซม์ HMG-CoA Reductase ทำให้การสังเคราะห์คอเลสเตอรอลลดลง

ข้อควรระวัง : ยีสต์แดงมีสารที่คล้ายกับสารสแตตินหรือโลวาสแตติน ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อตับและไตได้

.

7. กรดเฟอรูลิก

• เป็นกรดฟีโนลิก (phenolic acid) พบได้ทั่วไปในผัก อาหารที่ทานกันทั่วไป
• เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านแบคทีเรีย สารต้านการอักเสบ
• ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลต่ำลง
• สารต้านการเกิดลิ่มเลือด และสารต้านมะเร็ง รวมทั้งสามารถป้องกันโรคหัวใจ โรคความเสื่อมทางระบบประสาท
• เอกราช บํารุงพืชน์ และคณะ ทําการศึกษาผลของการรับประทานกรด เฟอรูลิกเสริม ต่อระดับไขมันในเลือด และปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรค หัวใจและหลอดเลือดต่าง ๆ
• โดยมีอาสาสมัคร เป็นผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง เข้าร่วมโครงการวิจัยทั้งสิ้น 48 คน
• แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มหนึ่งได้รับกรดเฟอรูลิก (จํานวน 24 คน) และอีกกลุ่มหนึ่งได้รับยาหลอก (จํานวน 24 คน)
• โดยให้รับประทานครั้ง ละ 500 มิลลิกรัมวันละ 2 ครั้ง เป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์
• ผลการศึกษา พบว่า การรับประทานกรดเฟอรูลิกเสริมมีผล ดังนี้
• ทําให้ระดับคอเลสเตอรอล รวมลดลง 8.1% (p = 0.001)
• แอลดีแอล-คอเลสเตอรอลลดลง 9.3% (P < 0.001)
• ไตรกลีเซอร์ไรด์ลดลง 12.1% (P = 0.049)
• เฮชดีแอล คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น 4.3% (p = 0.045) อย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ
• เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มที่ได้รับยาหลอก
• กรดเฟอรูลิกยังมีผลทําให้ภาวะ ออกซิเดทฟสเตรสลดลง โดยระดับ d-ROMs ลดลง 11.7% (P <0.001)
• MDA ลดลง 24.5% (P < 0.001) และ BAP เพิ่มขึ้น 11.8% (P <0.001)
• และกรดเฟอรูลิกยังช่วยลด Oxidized LDL-C 7.1% (p = 0.002)
• นอกจากนี้การรับประทานกรดเฟอรูลิกเสริมทําให้ภาวะการอักเสบของ ร่างกายลดลง
• โดย hs-CRP ลดลง 32.66% (P < 0.001)
• TNF-4 ลดลง 13.06% (P <0.001)
• ดังนั้น การรับประทานกรดเฟอรูลิก สามารถ ลดระดับไขมันในเลือด รวมทั้งปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและ หลอดเลือดในผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงได้

.

8. โพลิโคซานอล

• ปริมาณที่แนะนำ วันละ 10-20 มก.
• สกัดจากไขเปลือกอ้อย
• ลดไขมันคอเลสเตอรอ LDL-C
• ลดความเสี่ยงหลอดเลือดหัวใจ
• ลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในกระแสเลือดได้ดี
• มีโครงสร้างคล้ายยาลดไขมันในเลือด กลุ่ม statin

.

9. เบต้า-กลูแคน

• ปริมาณที่แนะนำ  วันละ 3 กรัม
• เป็นสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต
• พบได้ในผนังเซลล์ของแบคทีเรีย เชื้อรา ยีสต์ สาหร่าย หรือพืชชนิดต่าง ๆ
• พบมากในข้าวโอ๊ต
• ลดไขมันคอเลสเตอรอล LDL-C

.

10.ผลไม้ตระกูลเบอรี่

• มีสารออกฤทธิ์สำคัญ คือ แอนโทไซยานิน
• แอนโทไซยานินช่วยลดปริมาณไขมันในเลือด
• ลดระดับน้ำตาลในเลือดและควบคุมน้ำตาลให้อยู่ในระดับที่ปกติ
• อาหารที่มีสารแอนโทไซยานินสูงด้วย เช่น กะหล่ำปลีสีม่วง แรดิช ข้าวโพดสีม่วง มะเขือม่วง องุ่นม่วง อัญชัน[